Srida u Imotskom

Sridom na pazaru se nudilo i prodavalo: zobnice, terluci, biljci, buzavci, jačerme, oputa, opanci, kotluše, lopiže, čanjci, kosiri, kosirići, komaštre, sandžaci, ožezi, brave, trud, leška i pripala do lipe pečenice, povismena, pršuta, kokoša, tuka, jaja, voća i povrća, stoka sitna i krupna zuba.
Gostioničari: čuvena Pera Marendić, Keka Banova, Jurka Ćosić, Vlade Poštenjak, Rudolfo, imali su sridom pune ruke posla.Lukin bi sridom oko podne pronio pazarom pečeno janje na ražnju i zaustavio bi se na skalinima isprid Borića dućana i iz svega glasa obznanio puku: “Evo vruća ko nije ruča, tri majke dojilo, četri ga odgojilo ….”. Bio je to, što bi se današnjim jezikom reklo, EPP za ono što će se kasnije u krčmi Vlade Poštenjaka na dasci sići. Sridom se na pazaru liti prodavala i voda za piće – maštalo vode na komu je daska, na dasci grumen biokovskog leda s rastovim šušnjem. Led se na suncu lagano topio i kapao u maštalo, grabilo se bukarom i plaćalo za svaku ispijenu bukaru.
A tek imotski dućani sridom: ako ćeš što kupit za skuvat i pojist, moga si birat butige: Furlanovi, Bekavčevi, Borićevi, Figurini, Ante Ermina …. Ako se zaželiš pašta, onda u šjora Lele Pavića. Kruva – u Markote, Pavića ili Ciciljanija. Meso u Pavića, Vuke, Dinka Nikolića ili u Iristovi. Za obuć se od glave do pete bili su dućani: Malića, Katunarića, Buljana, Pervana, Leke, Vučemilovića, a čuven je bio trgovac Virma Kusić. Sridom je imala svoju radnju i prodaju stare robe baba Lončaruša i baba Juštinica…..Četvrtak bi svanuo ko dan tišine. Svi su se odmarali od sride, jedino se čula škripa kariola Priše i Mišine što su ka’ vridni “komunalni djelatnici” sređivali varuš i pazar. Danas na pazaru ostaju mrlje od ulja što im curi iz kartera automobila, a onda su konji ostavljali “brežuljke” koje su Priša i Mišina skupljali i odnosili u Zaninu ogradu…….

Iz sjećanja Borisa Pervana “Srida u Imotskom”

 

Razglednica u arhivi imotskog samosatana

 

Poleđina razglednice koju je dr Lavoslav Ivančević Gospođici Mileni Bitanga 1911. godine

Od dana kada su internet i mobilni telefoni ušli u naše živote, stari dobri običaj slanja novogodišnjih čestitki gotovo je nestao. Većina nas teško će se sjetiti kada je zadnji put čestitku poslala ili primila, no s radošću evociramo osjećaj ugode koji bi nas nekoć preplavio kada bismo u poštanskom sandučiću pronašli čestitku, a na njezinoj je poleđini pisani trag lijepih želja nekoga kome smo dragi.
Stoga evo poleđine razglednice koju je iz Mostara na današnji dan prije 108 godina, 29. prosinca 1911. godine Korčulanin, dr Lavoslav Ivančević poslao u Imotski zaručnici Gospođici Mileni Bitanga. Lavoslav osim što Mileni čestita Novu godinu, piše da mu je prijatelj obitelji Bitanga, dr Mazzi (dr. Domenico-Luigi Giuseppe Mazzi, sin dr Antonija rođ. u Imotskom 1861., a umro 1938., odvjetnik u Mostaru i narodni zastupnik) izručio njene pozdrave.Tekst razglednice zbog načina kojim Lavoslav oslovljava Milenu pišući osobne zamjenice velikim slovom kao znakom poštovanja, a koji u najvećem dijelu danas više nije u uporabi izdvaja se kao zanimljivost prošlog vremena i kulturoloških navika.
Mostar 29 XII 911.

Mila i draga Mileno!

Danas mi je Dr Mazzi izručio mile Tvoje pozdrave kao također i sa strane Tvog pape (dr Augustin Bitanga) te svih Tvojih. Javit ću Ti se uskoro opširnije, a sad Ti želim sretnu novu godinu, tako isto i svim Tvojim. Javi se odmah! Ljubi Te Tvoj Lavoslav

Betlehem koji je izradio Vojo Vučemilović 1956. godine

Betlehem koji je ručno izradio od drveta Vojo Vučemilović 1956. godine. Vojin Betlehem je bio izložen na Božićnoj izložbi u Zavičajnom muzeju u Imotskom koju je postavila Snježana Tonković, a održanoj 2004. godine. U Imotskom je bilo nekoliko obitelji koje su se isticale u izradi božičnih jaslica, ali Vojo Vučemilović bio je najbolji i nitko ga do danas nije nadmašio.. Vojo je izrađivao razne umjetnine ali posebnu je pažnju posvećivao Božiću te su njegove jaslice bile najljepše u Imotskom. Prilikom izrade jaslica u dvorištu kuće Voje Vučemilovića skupila bi se zadivljena djeca iz susjedstva i gledala kako se stvara Betlehem sa malim isusom, potokom, jezerima, vatrama itd. Odvjetnik dr Ante Jerković umjetnički talentiran bio je majstor u izradi božičnih jaslica, sam je izrađivao kipove od pečene gline koji su sačuvani u njegovoj kući punoj umjetničkih slika kojima je darivao prijatelje. Poznati imotski brico Toni Tadić dugo se pripremao za Božić, njegove jaslice bile su remek djelo, tako je dolaskom struje izradio za jaslice mlinicu u kojoj se vrtio mlin. Kako je Toni bio glazbeno nadaren znao je glazbu i pjesmu inkorporirati u svoju umjetnine. Stanko Vrčić i nekoliko drugih Imoćana pokušali su izrađivati jaslice popun gore navedenih ali nitko tako majstorski. Svi oni sada slave Božić na nebesima.

Vojin Betlehem u vlasništvu njegovog sina dr Ante Vučemilovića

 

Mandulat, Mandorlato prema receptu imotske obitelji Mazzi

Mandulat, Mandorlato prema receptu imotske obitelji Mazzi s početka 20. stoljeća. Recept je vjerovatno gđa Domenica Mazzi dala nekome od Colombanovih te je zapisan u njihovoj bilježnici recepata. Poznato je kako su razmjene uputa, savjeta, recepata i iskustva o pripremanju hrane stare koliko i civilizacija te su razgovori o kulinarstvu i razmjena recepata oduvijek bili nezaobilazna tema u mnogim društvima i raznim prigodama pa tako i u Imotskom. Svaka imotska kuharica i bilježnica ima svoju priču, svaka je vezana uz određenu osobu i ima veliku sentimentalnu vrijednost. Kroz razmjenu ovog i drugih recepata zanimljivo je isprepletena povijest ne samo obitelji Mazzi i Colombani već i drugih starih imotskih obitelji.
Mandorlato (Mazzi)
3/10 di litro di miele si lascia bollre con 20 dec zucchero per 1/2 ora. La neve di tre chiare viene battuta ei aggiunto alla massa lasciando bollire ancora per 1/4 d ora. Si mescola a questo 20 dec noci tagliate o mandorle. Si lascia ancora aquanto bollire per viene sopra ostie e colle stesse ricoperto. Si lascia asciugare 2-3 giorni e si taglia in bastoni.
Mandulat (Mazzi)
3/10 litre meda stavi se kuhati sa 20 dkg šećera 1/2 sata. Tri bjeljanca istući u snijeg i dodati masi te kuhati još 1/4 sata. S prethodnom masom se pomiješa 20 dkg izrezanih oraha ili bajama. Još prokuhati dok se ne počne odvajati od posude, staviti u kalup i prekriti. Ostaviti da se osuši 2 do 3 dana i izrezati na štapiće.

Boilježnica recepata u privatnom arhivu

Buzzolai forti prema recepatu imotske kuće Colombani

Buzzolai forti prema jednom od najstarijih imotskih recepata, imotske kuće Colombani. Buzzolai forti, tvrdi okrugli kolači, doslovno jaki kolači nekad su se jeli za Badnji dan i za Božić ujutro. Rade se na sv. Luciju te taj dan budu tvrdi, međutim na Badnjak budu mekani.
Buzzolai forti
1 kg miele, 3/4 kg meno di mezzo quarto di farina, un po di piu di 1/2 kg di mandorle o noci, un po di canelle e garofano, scorsa di limone e arancia. li mandorle si abbustalano un po. Tutta li mischia insieme e quando prendo bollo in inpasta su i buzzolai colle mani.
Buzzolai forti
1 kg meda, 3/4 kg brašna, nešto više od 1/2 kg bajama ili oraha, malo kanele (cimeta) i karanfilića (klinčića), korica limuna i naranče. Bajami se malo narežu. Sve se zajedno izmiješa i rukama se oblikuju kolačići, buzzolai.

Bilježnica recepata u privatnom arhivu

Misal fra Stipana Vrljića

Fra Stipan Vrljić jedan od najzaslužnijih imotskih franjevaca rođen je 1677. godine u Svetigori, a umro je 13. prosinca 1742. godine u Imotskom. Fra Stipan Vrljić koji je filozofsko teološke studije svršio u inozemstvu istakao se kao nastavnik, propovijednik, dušobrižnik, upravnik, osnivač i graditelj dvaju samostana, vođa naroda te ljetopisac. Na povijesnu pozornicu stupa 1715. godine kao zadnji gvardijan na Otoku Prološkog blata. Najpotresniji događaj Vrljićeve starješinske službe, a bez sumnje i cijelog njegovog života je napuštanje starog samostana na Otoku Prološkog blata u početku tursko mletačkog rata 1715. godine……Vrljić je nakon vijećanja sa provincijalom i imotskim fratrima odlučio pred Turcima bježati u Omiš. I prve zimske noći krajem siječnja 1715. g. po velikom snijegu-piše ljetopisac, uz pratnju od 50 naoružanih ljudi meštar fra Filip Rupčić i župnik fra Marko Garić prenesoše najprije crkvene stvari. Druge noći uz pratnju šezdeset naoružanih junaka preniješe ostale samostanske stvari. Konačno je 22. 04. 1715. g. i Vrljić zadnji napustio Imotsku krajinu i došao braći u Rogoznicu gdje su se privremeno nastanili u kući Zuane de Franceschi (Ivice Perinovića) u Dobrču (danas Pisak), a 13. 07. 1716. g. postavi temelje novog imotskog samostana kod Gospe od Skalica u Omišu. Župnik vojničke župe Gospe od Anđela u imotskoj tvrđavi postao je 03. 08. 1717. g. s mjesečnom plaćom od 10 dukata i komadom kruha dnevno, a župnik gradske župe sv. Frane postaje 1728. g. da bi 1740. g. kao gvardijan došao na čelo imotskog samostana kojem je utemeljitelj. Na dužnosti gvardijana imotskog samostana umro je 13. prosinca 1742. godine. Pokopan je u ondašnjoj imotskoj staroj crkvi, a danas se ne zna za točnu lokaciju Vrljićevog groba jer ničim nije bio označen. Fra Stipan Vrljić je kao osnivač samostana u Omišu učinio djelo osobite povijesne i kulturne važnosti, a to je „Arkivalna knjiga” omiškog samostana, pisano svjedočanstvo o svršetku samostana na Otoku Prološkoga blata koju je Vrljić počeo pisati bosančicom…..

Izvor: dr. fra Karlo Jurišić “Život i rad fra Stipana Vrljića, Imoćanina”, preuzet dio teksta
Na fotografiji je Vrljićev misal okovan u srebro koji se čuva u omiškom samostanu

Kuća Jerković 1930. godine

Kamena kuća Jerković na središnjem dijelu imotske Pjace u prizemlju koje je smještena trgovina tehničkom robom Philips radio, vlasnika Miljenka Kvesića pripadnika bogate trgovačke obitelji sredinom 1930 ih. Lijepa kuća Jerković u kojoj je živio odvjetnik dr Ante Jerković (1914.-2001.) sa suprugom Katicom i kćeri Darkom izgrađena je na mjestu stare kuće Budalića koji se doselio iz Krstatica i u prizemlju neko vrijeme imao kavanu. Nakon zatvaranja trgovine Philips, vlasnika Kvesića u prizemlju je godinama bio smješten odvjetnički ured dr Ante Jerkovića. Uz kuću Jerković vidi se dio stare kuće Ferde Tadića sa teracom na kojoj je reklama za cipele Bata koje su se mogle kupiti u trgovini smještene u kući Tadić na početku Pjace. Kuću Tadić obnovili su novi vlasnici obitelji Ćelan Gaganić i Divić.

Fotografija koju je snimio Rus Mihail Aleksandrov u vlasništvu Denisa Kujundžića

Seosko vjenčanje u Glavini Donjoj oko 1930. godine

Seosko vjenčanje u Glavini Donjoj oko 1930. godine, fotograf Mihail Aleksandrov.
Momak oće da se ženi, a cura udaje. To se dvoje udariti more. Momku je mira, od dvadesete dvajest i pete. Curi od šesneste do dvadesete….. Momak , dok prosi krijomoice divojku, rađa bi da niko ne zna; nu, dođe vrime da i sam mora stvar očitovati. U nedavno vrime činila se napose i prošnja i ugovor i prstenovanje, prvo navišćenja. Danas se od toga zadržalo samo malo. Prošnja javna i ugovor sjedinili se s rakijom i jabukom. O prstenovanju niko i ne govori. Misto zlata i srebra momak dade divojci koju stoju, u papirnatom novcu……Cura isprošena, odmicanja nema. Kuj gožđe dok je vruće. Niki vele: drž vino na toku a curu na skoku!. A prva je dužnost virnika, ići župniku i upisati napovidi…..U drugim selim i župam krajine vinčanja čine obično o sv. Kati mučenici, 25. XI; dočim u Runovićim redovito prid Poklade… Diver pođe s kolim divojačkoj kući, pokupi njezinu robu i ruvo i skrinje uz otkup, i goni svojoj kući… U brckim selima ima diver što da goni. Osim dviju škrinja, puni robe, tu su dva vunena štramca, dva uzglavača, lancuni, četri pokrivača, postelja, stolice, kom, armerun. To je sve dala galantarija, nije krajina. U pripoljskim selima nema toga ni polovica. I šta ima, sve je prosto i seljačko…. Barjaktar uzme barjak, prvinac ispali pušku, stari svat naredi polazak…..Ištom nakon vjenčanja, obuzme svakoga pravo veselje. Svati čestitaju mladoj i mladoženji, puške sivaju, privezani konji trzaju se i poskaču….Mlada na polasku iz rođene kuće, najprvo pita prošćenje u oca i majke, zatim se izljubi svojom rodbinom i svojtom, poljubi i kućni prag. Mlada suze lije roditelji je kroz suze blagosivlju…….Mlada na konju, svati se upute…….

Fra Silvestar Kutleša (1993.) Život i običaji u Imockoj krajini

Fotografija u vlasništvu Denisa Kujundžića