Bikla u narodnom \u017eivotu<\/p>\n\n\n\n
Obi\u010daj mije\u0161anja crnoga vina i mlijeka u pi\u0107e koje zovemo BIKLA bio je odavna poznat u Dalmatinskoj zagori, osobito u dvjema susjednim vinskim krajinama Imotskoj i Vrgorskoj. I dok se u Imotskoj krajini taj obi\u010daj uglavnom uzgubio, pa se biklu danas rijetko spominje, Vrgor\u010dani su ovaj napitak otrgli zaboravu predstavljaju\u0107i ga kao zanimljivu zna\u010dajku narodnog \u017eivota i vinske tradicije svoga kraja. Njoj su tako posvetili i poznatu manifestaciju \u201eDani bikle\u201c koja se odr\u017eava u vrijeme berbe i privla\u010di sve ve\u0107i broj poklonika u turisti\u010dkoj ponudi Vrgorca. Njima sam prije par godina i sama posvetila bajkovitu \u201ePri\u010du o bikli\u201c, a red je da se o bikli ka\u017ee ne\u0161to \u201estvarno\u201c i to iz narodnog iskustva Imotske krajine kad je bikla doista bila \u201cpi\u0107e sirotinje\u201c. Ispri\u010dat \u0107u \u0161to mi je kazivao moj prijatelj Branko Ivko\u0161i\u0107 \u2013Trupina, rodom Zmijav\u010danin, vezano za biklu i njegovo djetinjstvo poslije Drugoga svjetskog rata.
Imotsko polje je nakon berbe gro\u017e\u0111a i kukuruza bilo mjesto puno \u017eivoga blaga; krava, konja, magaraca… \u010duvali ih pastiri, po\u010desto djeca, i taj posao obavljali \u201ezavazdan\u201c. Pastiri bi \u201eza cio dan\u201c ponijeli u svojoj torbici ne\u0161to za jelo i pi\u0107e. Obi\u010dno bi to bio grumen pure, \u0161aka slanine, malo vina. A vino se je nosilo samo radi bikle. Kad bi do\u0161lo vrijeme \u201eru\u010davanja\u201c, pastiri bi pomuzli kravu, potom izvadili vino koje se, kako rekosmo, nije pilo samo, pomije\u0161ali ga s kravljim mlijekom i napravili biklu. Ponekad bi u biklu udrobili malo pure da im bude zasitnije, a na \u201epraljku\u201c ispekli onu slaninu i tako se kripno osigurali \u201ezavazdan\u201c. Danas je drugo vrijeme, u imotskom polju nema blaga na ispa\u0161aju ni mladosti koja ga je \u010duvala, a kojoj je grumen pure udrobljen u biklu bio okrepa za cijeli dan. Vjerujmo da je taj gusti napitak nje\u017ene ciklama boje koji je danas o\u017eivljen u vrgorskoj vinskoj tradiciji kao raritet za ku\u0161anje, ujedno dokaz da tamo jo\u0161 ima dovoljno koza od \u010dijeg se mlijeka i modrog trnaka dobiva narodno pi\u0107e za okrepu tajanstveno nazvano \u201ebikla\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Gordana Radi\u0107<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bikla u narodnom \u017eivotu Obi\u010daj mije\u0161anja crnoga vina i mlijeka u pi\u0107e koje zovemo BIKLA bio je odavna poznat u Dalmatinskoj zagori, osobito u dvjema susjednim vinskim krajinama Imotskoj i Vrgorskoj. I dok se u Imotskoj krajini taj obi\u010daj uglavnom uzgubio, pa se biklu danas rijetko spominje, Vrgor\u010dani su ovaj napitak otrgli zaboravu predstavljaju\u0107i ga […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3480,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3479"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3479"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3481,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3479\/revisions\/3481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}