{"id":2513,"date":"2019-05-11T20:30:10","date_gmt":"2019-05-11T20:30:10","guid":{"rendered":"http:\/\/stariimotski.com\/?p=2513"},"modified":"2025-03-02T21:43:37","modified_gmt":"2025-03-02T21:43:37","slug":"pinze-marici-mirroshevich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stari-imotski.com\/?p=2513","title":{"rendered":"Pinze (Marici Mirroshevich)"},"content":{"rendered":"<p>Jedan od obi\u010daja uo\u010di i za vrijeme najsvetijeg katoli\u010dkog blagdana Uskrsa je priprema sirnica, stare dalmatinske poslastice koja se nalazila na svakom obiteljskom stolu. Dajemo stari imotski recept za sirnice, pince iz bilje\u017enice recepata ku\u0107e Colombani koje je zapisivao Marketo Colombani (1887.) te njegove sestre po\u010detkom 20. stolje\u0107a. Zanimljivo je da je recept za sirnice jednoj od sestara Kolombanu\u0161a, najvjerovatnije Karmeli Leli Colombani dala Marina Mari\u010di Miro\u0161evi\u0107 (18<span class=\"text_exposed_show\">76.) rodica s kojom se najvi\u0161e dru\u017eila. <\/span><\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p>Pinze (Marici Mirroshevich)<br \/>\nPer 5 chillo di farina, 90 uova, 1 chillo e mezzo di zucchero, 3\/4 di burro, 10 soldi di lievito.<br \/>\nIl primo lievito si fa abbastanza liquido con 1\/4 di latte tiepido ed un pugno di farina. Quando \u00e8 lievitato si aggiungono 3 uova e farina quanto basta. Questo secondo lievito non deve essere liquido, lievitato questo si fa il terzo aggiungendo 10 uova, 2 once di burro ed un pugno di zucchero e farina quanto serve;<br \/>\nAppena anche questo \u00e8 lievitato si deve subito impastare col rimanente delle uova, zucchero, ecc ecc<br \/>\nLo zucchero si deve mischiare con la farina, i bianchi delle uova a neve si usano per amalgamare. La pasta non deve essere dura<\/p>\n<p>Pinze (Marici Mirroshevich)<br \/>\n5 kg bra\u0161na<br \/>\n90 jaja<br \/>\n1.5kg \u0161e\u0107era<br \/>\n3\/4 maslaca<br \/>\n10 nov\u010di\u0107a plemenitog kvasca<br \/>\nPrvo tijesto sa kvascem se napravi teku\u0107e sa 1\/4 mlakog mlijeka i \u0161akom bra\u0161na .<br \/>\nKada je uskisnulo dodaju se 3 jaja i bra\u0161na koliko treba.<br \/>\nOvo drugo tijesto sa kvascem ne smije biti teku\u0107e.<br \/>\nKada je uskisnulo radi se tre\u0107e tijesto dodavaju\u0107i 10 jaja, 2 dijela maslaca, \u0161aku \u0161e\u0107era i bra\u0161na koliko popije.<br \/>\nKada je uskisnulo pomije\u0161a se odmah sa ostatkom jaja, \u0161e\u0107era, Itd Itd<br \/>\n\u0160e\u0107er se pomije\u0161a sa bra\u0161nom, bjeljanjak se istu\u010de u snijeg i pomije\u0161a sa tijestom.<br \/>\nTijesto ne smije biti tvrdo.<\/p>\n<p>Bilje\u017enica recepata u\u00a0 privatnom arhivi<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jedan od obi\u010daja uo\u010di i za vrijeme najsvetijeg katoli\u010dkog blagdana Uskrsa je priprema sirnica, stare dalmatinske poslastice koja se nalazila na svakom obiteljskom stolu. Dajemo stari imotski recept za sirnice, pince iz bilje\u017enice recepata ku\u0107e Colombani koje je zapisivao Marketo Colombani (1887.) te njegove sestre po\u010detkom 20. stolje\u0107a. Zanimljivo je da je recept za sirnice [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2514,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2513"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4316,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2513\/revisions\/4316"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}