{"id":2126,"date":"2018-04-09T18:53:58","date_gmt":"2018-04-09T18:53:58","guid":{"rendered":"http:\/\/stariimotski.com\/?p=2126"},"modified":"2020-05-22T21:03:45","modified_gmt":"2020-05-22T21:03:45","slug":"flores-manchegas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stari-imotski.com\/?p=2126","title":{"rendered":"Flores Manchegas"},"content":{"rendered":"<p>Koliko puta vam se dogodilo da ste \u010diste\u0107i \u0161ufit na\u0161li neku stvar za koju niste znali \u010demu slu\u017ei, a niste se mogli sjetiti niti koga biste to pitali. Znali ste samo da vi to ne\u0161to nikada niste koristili, niti \u0107ete ikada koristiti, pa ste mo\u017eda i bacili da vam ne zauzima prostor za ne\u0161to korisnije. Niste ni pomislili koliko bi vam u nekom muzeju bili zahvalni da ste im to darovali. Jer \u0161ufiti u na\u0161im starim ku\u0107ama kriju pravo bogatstvo uspomena na na\u0161u obiteljsku pro\u0161lost ili<span class=\"text_exposed_show\">\u00a0pro\u0161lost na\u0161eg mjesta. Govore o stilu obla\u010denja, pripremanja hrane, o alatima, o obi\u010dajima, op\u0107enito o na\u010dinu \u017eivota na\u0161ih predaka, pa su itekako vrijedni pa\u017enje. Jednom nam je na na\u0161oj staroj ku\u0107i u Imotskom prokapao krov pa je zbog popravka trebalo o\u010distiti dio \u0161ufita. I tako sam nai\u0161la na ove kalupe, za koje nisam znala kako se upotrebljavaju. Sastoje se od metalnog \u0161tapa s drvenom ru\u010dkom, na \u010dijem kraju se nalazi rozeta u obliku cvijeta. Po\u0161to u mojoj obitelji, na\u017ealost, nije bilo vi\u0161e nikoga koga bih mogla pitati, obratila sam se za obja\u0161njenje izuzetno susretljivoj gospo\u0111i Helgi Zglav Martinac iz Muzeja grada Splita. Dakle to je kalup za izradu slastice Cvitovi od Manche, Fiori della Mancha, tipi\u010dnoga \u0161panjoskoga specijaliteta, Flores Manchegas, koja se priprema za Uskrs. Kalup se zagrije u vrelom ulju, zatim se uroni u tijesto od bra\u0161na, mlijeka i jaja, malo anisa i korice limuna, pa onda ponovno u vru\u010de ulje, kako bi se tijesto zalijepljeno za kalup ispr\u017eilo. Kad je gotovo, pospe se \u0161e\u010derom u prahu i cimetom po volji. Ova slastica ina\u010de potje\u010de iz srednjeg vijeka, a grb vojno-crkvenog reda Vitezova iz Calatrave (12 stolje\u0107e) je inspiriran kalupom slastice Cvitovi od Manche. Taj grb se sastoji od gr\u010dkog kri\u017ea stiliziranog u obliku ljiljana. Eto, tako mi je popravak krova otkrio pri\u010du o jednom starom specijalitetu \u0161panjolske pokrajine Castilla-La Mancha koji se priprema za Uskrs, koji je tko zna kada i tko zna kako dospio u na\u0161e krajeve, a prona\u0111eni kalupi danas su mi draga uspomena. Jednog dana na\u0107i \u0107e svoje mjesto u imotskome muzeju.<\/span><\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p>Antonjeta Ba\u0161karad Jutroni\u0107<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Koliko puta vam se dogodilo da ste \u010diste\u0107i \u0161ufit na\u0161li neku stvar za koju niste znali \u010demu slu\u017ei, a niste se mogli sjetiti niti koga biste to pitali. Znali ste samo da vi to ne\u0161to nikada niste koristili, niti \u0107ete ikada koristiti, pa ste mo\u017eda i bacili da vam ne zauzima prostor za ne\u0161to korisnije. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2127,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2126"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2126"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2128,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2126\/revisions\/2128"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stari-imotski.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}